Hoy domingo me apetecía comer pescado y sobre todo rico y rápido de
hacer, por ello he adaptado una receta que tenía desde hace años a
nuestra querida thermomix y este es el resultado.
Ingredientes:
1kg de colas de rape congeladas
Gambas peladas
Almejas
600gr de patatas
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 tomate
70gr de aceite de oliva
150gr de vino blanco
1 rebanada de pan
Laurel
Pimienta negra
1 guindilla
Comino
Perejil
sal
Preparación:
Ponemos
los ajos, (dejamos 1 diente para el majado) cebolla, pimientos y tomate
en el vaso y trituramos 4seg, vel 5, bajamos los restos, añadimos el
aceite y programar 10min, Tª var, vel 1, acabado el tiempo le ponemos el
vino, laurel, pimienta, guindilla y sal y programar 7min, Tª var, vel 1
con giro a la izda., mientras vamos pelando las patatas y las ponemos
en el cestillo a rodajas, freímos la rebanada de pan y la majamos con el
ajo crudo, un poco de comino molido y perejil, le añadimos un poco de
agua para facilitar el majado, cuando haya acabado el tiempo, retiramos
la guindilla y el laurel, añadimos el majado, medio vasito de agua y
sal, ponemos el cestillo con las patatas, cerramos y colocamos el
recipiente varoma con el pescado, las gambas y las almejas repartidas en
los 2 pisos, salpimentamos y le rociamos un poco de aceite, tapamos y
programamos 25min, Tª var, vel 2, acabado el tiempo servimos el pescado
junto con las patatas, y trituramos la salsa con la cual rociaremos el
plato y listo!
